India Arabica Malabar Monsun

• 100 % indische Monsooned Malabar Arabica Bohnen in der 1 kg Packung
• Single Origin aus Indien
• Spezielle Monsooning Aufbereitung
• Noten von Gewürzen, Malz und Nüssen

Die Monsooned Malabar Aufbereitung

Der India Malabar Monsoon von Caffè Roen ist ein Single Origin Espresso aus den Bohnen, für die indischer Kaffeeanbau bekannt ist. Die 100 % Arabica Bohnen stammen aus der Region Malabar an Indiens Südwestküste. Die Anbaugebiete liegen auf Höhen zwischen 900 und 1.500 Metern. Das Besondere an diesem edlen Espresso ist das sogenannte Monsooning-Verfahren. Entdeckt wurde es zufällig, als man den Rohkaffee einst in Jutesäcken auf Segelschiffen transportierte. Während der damals üblichen langen Fahrtzeiten waren die rohen Bohnen Wind und Wetter ausgesetzt. Dies veränderte Farbe und Geschmack. Schnell setzte Begeisterung über die neue, außergewöhnliche Geschmacksrichtung ein. Heute wird das Monsooning-Aufbereitungsverfahren im Ursprungsland durchgeführt. Wie damals nutzen die Bauern dafür Monsunregen und Monsunwinde wobei die Kaffeebohnen zwar vor dem direkten Monsunregen geschützt, allerdings den warmen und feuchten Monsunwinden ausgesetzt sind. Das Ergebnis ist ein ausgesprochen exklusiver Kaffeecharakter.

Gewürze, Malz und Nuss

Die oben beschriebene und sehr spezielle Aufbereitung lässt die Kaffeebohnen aufquellen und verändert so ihre sensorischen Eigenschaften. Im Ergebnis präsentiert sich eine geschmacksintensive Arabica Sorte mit starkem und langanhaltendem Geschmack. Mit Noten von Gewürzen, Malz und Nuss weiß dieser Single Origin seine Fans zu begeistern. Bei der Zubereitung als Espresso entwickelt er eine sehr volle Crema und einen ausgeprägten, fast Sirupartigen Körper.